Return to site
Return to site

เล็ท แพล็น เมี่ยงคำ

Let's Plant Royal Leaf Wrap

ส่วนผสม

เนื้อบดจากพืช Let's Plant Meat 150 กรัม

ใบชะพลู 25-30 ใบ

ถั่วลิสง (คั่ว) ตามชอบ

มะพร้าวขาวขูด (คั่ว) ตามชอบ

มะนาว (หั่นเต๋าเล็ก) ตามชอบ

ตะไคร้ (หั่นฝอย) ตามชอบ

พริกขี้หนู (หั่นฝอย) ตามชอบ

ขิง (หั่นเต๋า) ตามชอบ

น้ำมันพืช (สำหรับผัด) 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน นำเนื้อบดจากพืช Let's Plant Meat ลงผัดให้สุก จากนั้นพักเนื้อไว้ให้เย็น

2. ห่อเมี่ยงคำโดยใส่ถั่วลิสง มะพร้าวขาวขูด(คั่ว) มะนาว ตะไคร้ พริกขี้หนู ขิง เนื้อจากพืชที่ผัดสุกแล้ว วางลงบนใบชะพลู ราดด้วยน้ำเมี่ยงคำ

น้ำเมี่ยงคำ

ขิงซอย (คั่ว) 6 กรัม (½ ช้อนโต๊ะ)

ตะไคร้ซอย (คั่ว) 6 กรัม (½ ช้อนโต๊ะ)

มะพร้าวขูดขาว (คั่ว) 45 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)

น้ำตาลปี๊บ 70 กรัม (1/3 ถ้วย)

เกลือ 2 กรัม (½ ช้อนชา)

น้ำเปล่า 120 กรัม (½ ถ้วย)

น้ำมันพืช (สำหรับผัด) 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำน้ำเมี่ยงคำ

1. นำขิงซอยและตะไคร้ที่คั่วแล้ว มาโขลกให้ละเอียด ตั้งหม้อใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่ขิงและ ตะไคร้ที่โขลกไว้แล้ว ผัดให้หอม จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือ และค่อยๆ ใส่น้ำเปล่าทีละน้อย

2. เคี่ยวจนน้ำเมี่ยงคำมีลักษณะเหนียวและข้นขึ้น จากนั้นใส่มะพร้าวขูดขาว(คั่ว)ลงไป ค่อยๆ เคี่ยวให้เข้ากันจนกว่าน้ำจะมีลักษณะเหนียว ข้น และมีรสชาติหวานนำ เค็มตาม มีกลิ่นหอมสมุนไพร

ข้อแนะนำ

*น้ำเมี่ยงคำ ใส่ปริมาณตามความชอบ

*สามารถเปลี่ยนใบชะพลูเป็นผักสลัดหรือผักอื่นๆ ได้

*มะพร้าวขูดขาวควรคั่วด้วยไฟอ่อน โดยค่อยๆ คั่วจนมะพร้าวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง

broken image
broken image
broken image
broken image
broken image
broken image
broken image
broken image
Previous
เล็ท แพล็น มีท ซอสมะขาม
Next
เล็ท แพล็น มีท พันตะไคร้
 Return to site
Cookie Use
We use cookies to improve browsing experience, security, and data collection. By accepting, you agree to the use of cookies for advertising and analytics. You can change your cookie settings at any time. Learn More
Accept all
Settings
Decline All
Cookie Settings
Necessary Cookies
These cookies enable core functionality such as security, network management, and accessibility. These cookies can’t be switched off.
Analytics Cookies
These cookies help us better understand how visitors interact with our website and help us discover errors.
Preferences Cookies
These cookies allow the website to remember choices you've made to provide enhanced functionality and personalization.
Save