เล็ท แพล็น ยำวุ้นเส้น

เนื้อบดจากพืช Let's Plant Meat 150 กรัม

วุ้นเส้น (แช่น้ำ) 160 กรัม (1 ถ้วย)

พริกขี้หนู (สับ) 30 กรัม (3 ช้อนชา)

น้ำตาลปี๊บ 45 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)

น้ำมะนาว 23 กรัม (1½ ช้อนโต๊ะ)

ซีอิ๊วขาว 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)

แครอท (ขูดฝอย) ตามชอบ

มะเขือเทศ ตามชอบ

ขึ้นฉ่าย ตามชอบ

น้ำมันพืช (สำหรับผัด) 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)

1. ตั้งกระทะไฟปานกลาง พอกระทะร้อนใส่น้ำมัน นำเนื้อบดจากพืช Let's Plant Meat ลงผัดให้สุก ผัดจนเนื้อมีลักษณะแห้ง แล้วนำมาพักไว้

2. ลวกวุ้นเส้นให้สุก จากนั้นผสมน้ำยำ โดยใส่พริกขี้หนู น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. นำเนื้อจากพืชที่ผัดไว้ วุ้นเส้นที่ลวกแล้ว แครอท มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย มาผสมคลุกกับน้ำยำให้เข้ากัน

*วุ้นเส้นเมื่อลวกเสร็จแล้วให้ล้างน้ำเย็น เพื่อไม่ให้เส้นสุกเกินไป