เนื้อบดจากพืช Let's Plant Meat 150 กรัม

เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (แบบไม่ตัด) 500 กรัม

ผักสลัด ผักกาดหอม ตามชอบ

แครอท (ขูดเส้น) ตามชอบ

แตงกวา (หั่นเป็นเส้น) ตามชอบ

ใบสาระแหน่ ตามชอบ

ใบโหระพา ตามชอบ

ผักชีฝรั่ง ตามชอบ

ผักแพว(ผักไผ่) ตามชอบ

น้ำมันพืช (สำหรับผัด) 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน นำเนื้อบดจากพืช Let's Plant Meat ลงผัดให้สุก จากนั้นพักเนื้อไว้ให้เย็น

2. นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวมาวาง ใส่ผักต่างๆ ลงไป ใส่เนื้อจากพืชที่เราผัดไว้ จากนั้นค่อยๆ ม้วนให้แน่น ตัดเป็นคำๆ

3. จัดเรียงใส่จาน รับประทานพร้อมน้ำจิ้ม

ใบโหระพา 5 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)

ใบสาระแหน่ 5 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)

พริกขี้หนูสวน (สีเขียว) 16 กรัม (15-20 เม็ด)

น้ำส้มสายชู 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)

น้ำเชื่อม 60 กรัม (¼ ถ้วย)

เกลือ 4 กรัม (1 ช้อนชา)

ปั่นทุกอย่างรวมกันให้ละเอียด (สามารถปรุสรสชาติเพิ่มได้ตามความชอบ)

*เนื้อที่ผัดแล้วควรพักให้เย็นก่อนม้วน ถ้าม้วนตอนที่เนื้อยังร้อนอยู่จะทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวแตกได้

*เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ตัดแผ่นละประมาณ 15x15 เซนติเมตร

*เส้นก๋วยเตี๋ยวเมื่อตัดเสร็จแล้ว ควรนึ่งก่อนแล้วทิ้งไว้ให้เย็น จึงจะนำมาห่อได้

*ผักต่างๆ ที่ใช้ห่อ สามารถเปลี่ยนแปลงหรือเพิ่มได้ตามต้องการ เช่น อโวคาโด กะหล่ำม่วงหั่นฝอย เป็นต้น

*ไม่ควรใส่ผักจนแน่นและเยอะเกินไป เพราะเวลาม้วนจะทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวแตกได้