ส่วนผสม
เนื้อบดจากพืช Let's Plant Meat 150 กรัม
น้ำตาลทราย 6.3 กรัม (1½ ช้อนชา)
ซีอิ๊วขาว 2.5 กรัม (½ ช้อนชา)
น้ำมันงา 2 กรัม (1/3 ช้อนชา)
ซอสเห็ดหอม 7.5 กรัม (1½ ช้อนชา)
พริกไทยขาวป่น 0.2 กรัม (หยิบมือ)
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นิ่ม (สับละเอียด) 12 กรัม (2 ช้อนชา)
แครอท (สับ) 12 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
แห้ว (สับ) 15 กรัม (2 ช้อนชา)
แผ่นเกี๊ยว 15-20 แผ่น
วิธีทำ
1. ผสมเนื้อบดจากพืช Let's Plant Meat เห็ดหอม แครอท แห้ว และปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม น้ำมันงา พริกไทยป่น ผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปพักไว้
2. ตัดแผ่นเกี๊ยวเป็นรูปวงกลม วางแผ่นเกี๊ยวบนมือ ตักไส้ที่ผสมไว้ลงตรงกลางของแผ่นเกี๊ยว แล้วค่อยๆ ใช้มือจับจีบด้านข้าง ใช้น้ำแตะตรงแผ่นเกี๊ยวเล็กน้อยเพื่อให้ติดกัน (น้ำหนักแต่ละชิ้น ประมาณ 15-20 กรัม)
3. ตั้งหม้อนึ่ง เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ขนมจีบลงนึ่งให้สุก ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที
4. ตักใส่จาน ทานคู่กับซอสเปรี้ยว
ข้อแนะนำ
* ควรทาน้ำมันบนตะแกรงหม้อนึ่งก่อนวางขนมจีบ เพื่อไม่ให้ขนมจีบติดตะแกรง หรือใช้กระดาษฟอยล์รองนึ่ง
* ก่อนนึ่งพรมน้ำบนตัวขนมจีบเล็กน้อย
* การห่อขนมจีบ ปริมาณไส้ที่ใส่จะมากหรือน้อย แล้วแต่ความชอบ
* รับประทานคู่กับน้ำจิ้ม (ซอสเปรี้ยว) ผักสลัด หรือผักชี
