เนื้อบดจากพืช (Let's Plant Meat) 150 กรัม

กะหล่ำปลี (หั่นฝอย) 30 กรัม (¼ ถ้วย)

ขิงผง 0.5 กรัม (¼ ช้อนชา)

ซีอิ๊วขาว 5 กรัม (1 ช้อนชา)

น้ำมันงา 2.5 กรัม (½ ช้อนชา)

พริกไทยขาวป่น 0.4 กรัม (หยิบมือ)

น้ำตาลทราย 6.3 กรัม (1 ½ ช้อนชา)

ซอสเห็ดหอม 10 กรัม (2 ช้อนชา)

แป้งเกี๊ยวซ่า 20-25 แผ่น

1. ผสมไส้เกี๊ยวซ่าด้วยเนื้อบดจากพืช Let's Plant Meat ขิงผง ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา พริกไทยขาวป่น น้ำตาลทราย และซอสเห็ดหอม ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอย ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วนำไปพักไว้

2. นำแผ่นแป้งเกี๊ยวซ่ามาใส่ไส้ตรงกลาง จับจีบให้สวยงาม

3. ทำให้สุกโดยการทอดน้ำมัน การทอดน้ำ หรือ การนึ่ง

4. จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า และกะหล่ำปลีหั่นฝอย

* วิธีการทอดในน้ำมัน ทอดโดยใช้ไฟปานกลาง ประมาณ 5-8 นาที หรือจนกว่าเกี๊ยวซ่าจะสุก สีเหลือง กรอบ

* วิธีการทอดน้ำ ให้ใช้กระทะเทฟล่อน ใส่น้ำมันพืชลงในกะทะเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ทาให้ทั่วกะทะ จากนั้นเรียงเกี๊ยวซ่าบนกระทะ เปิดไฟปานกลางให้แป้งด้านล่างกรอบ (ประมาณ 30 วินาที-1 นาที) เมื่อแป้งกรอบแล้วให้เติมน้ำเปล่า หรือน้ำซุป โดยให้สูงจากก้นกะทะขึ้นมาเกือบครึ่งของตัวเกี๊ยวซ่า แล้วปิดฝานาน 8-10 นาทีหรือจนกว่าน้ำในกระทะจะแห้งสนิท ก็จะได้เกี๊ยวซ่าที่มีลักษะณะ ด้านล่างกรอบ แต่ด้านบนยังนุ่มอยู่

* วิธีการนึ่ง เรียงเกี๊ยวซ่าใส่หม้อนึ่ง ใช้ไฟปานกลาง เวลาประมาณ 5-10 นาที หรือจนกว่าเกี๊ยวซ่าจะสุก