ส่วนผสมเนื้อก้อนทอด
เนื้อบดจากพืช Let's Plant Meat 150 กรัม
พริกไทยป่น 0.5 กรัม (หยิบมือ)
น้ำตาลทราย 5.25 กรัม (1 ¼ ช้อนชา)
ซีอิ๊วขาว 6.25 กรัม (1 ¼ ช้อนชา)
ซอสเห็ดหอม 15 กรัม (2 ½ ช้อนชา)
น้ำมันงา 2 กรัม (1/3 ช้อนชา)
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 9 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป (สำหรับคลุก)
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
วิธีทำ
1. ผสมเนื้อบดจากพืช Let's Plant Meat ปรุงรสด้วย พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม น้ำมันงา ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป ผสมให้เข้ากัน พักไว้
2. ปั้นเนื้อให้ขนาดพอดีคำ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อให้เนื้อที่ปรุงรสไว้ได้เซ็ตตัว ประมาณ 20-30 นาที
3. ตั้งหม้อใส่น้ำมัน ไฟปานกลาง นำเนื้อปั้นลงทอดให้เหลืองสุก ใช้เวลาประมาณ 5-8 นาที
ส่วนผสมซอสมะขาม
น้ำมะขามเปียก 45 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาลปี๊บ 28 กรัม (1½ ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาลทราย 43 กรัม (¼ ถ้วย)
เกลือ 0.5 กรัม (1/8 ช้อนชา)
น้ำเปล่า 65 กรัม (½ ถ้วย)
วิธีทำ
1. นำผสมส่วนผสมทุกอย่างมาเคี่ยวให้เข้ากันพอเดือด
2. จากนั้นนำเนื้อที่ทอดแล้ว มาคลุกกับซอสให้ทั่วชิ้นเนื้อ ตักใส่จานเสิร์ฟ
ข้อแนะนำ
*รับประทานพร้อมกับข้าวสวยและผักสดต่างๆ